蔬菜和水果，是营养学家推荐的健康食品，由于含有丰富的维生素，矿物质和多种营养物质，不但养颜美容，又有防癌的好处，因此受到广大女性的青睐。 不过，再好的东西，也不能过量，尤其是其中的胡萝卜素！ 凡是外观呈漂亮黄红色的瓜果，例如胡萝卜，木瓜，芒果中，胡萝卜素含量特别丰富，它是维生素A的重要来源。 但是，就是这种DD,如果在血液中含量过高，就会引起“胡萝卜血症”。胡萝卜素会沉积于皮肤中，使皮肤变黄，在皮脂腺多的地方更是明显，严重时，会使全身皮肤都呈现黄色，极容易被人误以为是黄胆，幸好，只要暂时禁食这类菜果，时间长了，色素就会自行消退，对健康没有太大的妨碍。 对于女性，胡萝卜素可能还有另外一种作用，就是干扰类固醇的合成，因而影响女性卵巢功能，造成无月经，不排卵或经期紊乱的现象。这可是未准妈妈们最怕出现的问题了。因此，若是你不想月经异常，就不要过量食用含胡萝卜素的食物。
