10：四神粥
材料：莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱。可选其中 2-3种
做法：1、 莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡2小时
2、 茯苓捣碎磨成细粉状，莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软
3、 加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末，边煮边搅拌，待山药熟软即可。
11.麻油鸡
材料：鸡1只，带皮老姜100克鸡肉需老姜10克，米酒水，纯麻油
做法：1.鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉洗净，切成块状。老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑
4.转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟。
5.将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。
注意：以上是2天分量。鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。
12.白汁牛肉
材料：牛肉、马铃薯、姜片、葱。调味料少许。
做法：1.牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮一分钟捞起。
2.马铃薯去皮，切方块洗净。
3.先放葱姜炒香，再放牛肉翻炒3分钟后，加水、调味料、马铃薯，用小火煮直至烂，即可盛食。
13.马铃薯烧牛肉
材料：牛肉500克，马铃薯300克，葱10克，姜10克，酒20克，油40克，调味料
做法：1.将牛肉切成约3厘米见方的块，马玲薯去皮切成滚刀块。
2.炒锅置旺火上，下油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐、酱油略炒。
3.加米酒水（与牛肉相平），旺火烧熟，撇去浮沫。
4.改用小火焖至快烂时，加糖、马铃薯、味精，继续焖至牛肉软烂即可。
14. 花生猪蹄：
材料：花生，猪脚，虾，猪蹄，带皮老姜，去柄香菇，米酒水，胡麻油
做法：1.香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。
2.麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。
3.放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进。
4.最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚，慢火炖直至猪脚熟烂。
15.素炖品：
适量莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用
